CARA PENGUJIAN ANGKA KHAPANG DAN KHAMIR

PENETAPAN ANGKA KAPANG DAN KHAMIR

Pembuatan Media PDA dan PW

1.     Timbang bobot media yang akan digunakan (PDA dan PW)  sesuai dengan jumlah yang ditentukan

2.     Larutkan Pepton water (PW) dengan menggunakan aquadest sebanyak 120 ml dan 100 ml untuk media Plate Count Agar (PCA)

3.     Untuk larutan pengencer  Pepton Water pipet 9 ml larutan ke dalam 2 tabung reaksi lalu kemas kedalam kantong Koran selebihnya 90 ml tetap berada dalam erlenmeyer , setelah itu kemas masing-masing media dengan menggunakan kapas dan koran

4.     Untuk media (PDA) lakukan pemanasan kedalam water bath dangan suhu 95°C selama 15 menit ( sampai agarnya larut )

5.     Setelah itu semua media di sterilkan kedalam auto clave selama 15 menit pada suhu 250°C 

SKEMA PENGUJIAN ANGKA KAPANG DAN KHAMIR

        I.            CARA KERJA

1.      Persiapan  (Penanganan wadah /kemasan) wadah atau kemasan sampel dibersihkan dengan alcohol 70% kemudian dibuka secara aseptik

2.      Homogenisasi contoh : jika sampel berupa padatan ditimbang 10 gr  dan apabila sampel berupa cairan maka dipipet 10 ml, masukkan kedalam Erlenmeyer yang berisi 90 ml larutan pengencer pepton water  (pengencer  10¯¹)

3.    Pipet  1 ml dari pengenceran  10¯¹  ke pengenceran  10^-2 (pepton water  9 ml) dan 1 ml ke pengenceran 10^-1

4.      Selanjutnya pipet lagi 1 ml dari pengenceran 10^-2 ke pengenceran 10^-3 ( pepton water 9 ml ) dan 1 ml ke Petridis 10^-2

5.      Kemudian ambil 1 ml dari pengenceran 10^-3 (pepton water 9 ml) lalu masukkan kedalam petridis 10^-3

6.      Tuangkan  ± 15 ml media PDA (Potato Dexto Agar) kedalam setiap cawan petri

7.      Goyangkan cawan petri dengan hati-hati hingga contoh tercampur rata

8.      Biarkan hingga campuran dalam petri membeku

9.    Masukkan semua cawan petri dengan posisi terbalik kedalam incubator dan inkubasikan pada suhu 25°C selama 3-5 hari

10.  Catat pertumbuhan koloni pada setiap cawan yang mengandung 40-60 koloni setelah 3-5 hari

11.  Hutunglah Angka Kapang Kamir dalam 1 gram atau 1 ml contoh dengan rumus :

Angka Kapang Kamir = pembacaan  X  1/pengenceran