Pengertian Kombucha Dalam Mikrobiologi

Pengertian Kombucha

Kombucha atau dikenal masyarakat indonesia sebagai jamur teh , atau jamur dipo adalah fermentasi teh menggunakan campuran kultur bakteri dan khamir sehingga diperoleh cita rasa asam dan terbentuk lapisan nata . Kombucha telah lama dikenal di berbagai negara eropa dan Jepang Kombucha dipercaya masyarakat dapat digunakan untuk mengatasi masalah kesehatan seperti darah tinggi atau rendah ,rematik,kegemukan,arhritis,migrane,diabetes,dan lainnya.

Kandungan asam glukonat yang ada pada minuman kombucha mampu memperkuat daya kekebalan tubuh terhadap infeksi dari luar serta mempunyai kemampuan untuk mengikat racun dan mengeluarkannya dari tubuh lewar urin. Kandungan antimikrobia pada minuman kombucha mempu menghambat pertumbuhan Shigella sonnei , Esherichia coli, dan Salmonella typhimurium.

Kultur Kombucha mengandung berbagai macam bakteri dan khamir di antranya Acetobacter xylinum A. aceti A Pasteurianus, Gluconobacter Brettanamyces bruxellensis. 

B intermedius, Candida fomata,Mycoderma,Mycotorula,Pichia, Saccharomyces cerevisiae, Schizosaccharomycess, Torula, Torulaspora delbrueckii, Torulipsis, Zygosaccharomyces bailli dan Z rouxii

Selama fermentasi kultur kombucha akan menghasilkan sejumlah alkohol,karbon dioksida,vitamin B dan Vitamin C serta berbagai jenis asam organik yang sangat penting bagi metabolisme manusia, seperti asam asetat,asam glukonat,asam glukoronat,asam oksalat, dan asam laktat

Nah itulah sedikit pembahasan tentang Pengertian Kombucha Dalam Mikrobiologi yang sempat saya bagikan kepada anda , semoga saja materi ini berguna dalam membantu keperluan akademik anda, Jika anda ingin melihat materi lainnya silahkan. Saya mengucapkan terima kasih banyak atas kunjungan anda di blog sederhana ini, jangan lupa untuk membagikan materi ini ke teman atau kerabat terdekat anda dengan melalui social media yang kalian miliki karena secara aotomatis materi ini akan tersimpan didalam beranda anda.

Oh iyya untuk sekarang labsmk.com akan sangat berterima kasih kepada anda jika anda senantiasa memberikan sedikit pengetahuan yang mungkin anda butuhkan untuk kedepannya , makasih pembaca yang baik selalu meninggalkan koment dan dan membagikan artikel ini ke social media milik anda

----Selamat Mencatat----